מסטיק קאראיה הוא פוליסכריד טבעי המתקבל מקליפת העץ מחלת סטרקוליה, אופייני להודו.
זהו תרכובת בעלת פונקציית עיבוי, ייצוב ותחליב.
ניתן להכיל אותו במוצרים שונים, כגון מזונות המבוססים על דגנים ותפוחי אדמה, ליקר ביצים, רטבים.
בריכוזים הנצרכים בדרך כלל, לא ידועות תופעות לוואי שליליות, בעוד שבריכוזים גבוהים מסטיק קראג'ה יכול לגרום לגזים, נפיחות, שלשולים, הפרעות בעיכול, הטמעה לקויה של מינרלים, אלרגיות בדרכי הנשימה כגון אסתמה (במיוחד אצל אנשים רגישים) וכוורות. .
מינון ADI: 12.5 מ"ג לק"ג משקל גוף
-caroteni-misti-e160-a-(ii)--carotene.jpg)
