השמנת יתר, כלומר העלייה המוגזמת בשומן השומן, היא בעיה חברתית רצינית, האופיינית למדינות מתועשות ואופיה יכול להיות גנטי או נרכש.
תאי שומן, הנקראים שומנים (adipocytes), יכולים לגדול בגודלם ובמספרם.
במקרה של השמנה גנטית, תאי השומן בלידה עלו במספרם בהשוואה לממוצע. העלייה באדיפוציטים יכולה להתרחש גם בינקות ובגיל ההתבגרות. אדם עם מספר גבוה של אדיפוציטים נידון להשמנת יתר או לדיאטת התרסקות לכל החיים, כיוון שניתן להפחית את נפחם אך לא למספרם. נשים מצערות עוד יותר מכיוון שתאי השומן נשלטים גם על ידי אסטרוגן וזה גורם להתמלאות השומן באדיפוציטים להשקות בקלות, במיוחד בתקופה הטרום -וסתית, עם עלייה ב- BODY MASS (במיוחד בחלק התחתון של הגוף) .לאחר שאמרנו זאת, אנו מסיקים כי במקור ההשמנה הגנטית יש לעתים קרובות אחריות משפחתית גדולה, שכן שומן יכול להתרבות בעובר עקב תזונה לא נכונה של האם ובשלבי הגדילה של הילד; מסיבה זו, חיוני להגדיר תזונה נכונה מהילדות.
השמנה נרכשת נובעת מהרגלי אכילה וחיים לא נכונים (אורח חיים בישיבה), כמו גם מאכילת יתר. זו הסיבה שהשמנה גדלה באופן משמעותי בעשרים השנים האחרונות).
להיפרפגיה, או לתאבון מוגזם, יכול להיות גם מקור גנטי או מושרה.
במקרה הראשון יכולים להיות לנו שני מצבים במקביל:
- באורגניזם קיימת מערכת בקרה שונה של הטמעה, חילוף חומרים ושימוש בחומרים מזינים מסוימים, במיוחד מלחים מינרלים וויטמינים.
- מנגנון הבקרה HOMEOSTATIC של מרכזי הרעב ההיפותלמיים משתנה, כך שיש צורך ב"תזונה יתר ".
מרכז הרעב ההיפותלמי הוא "אזור במוח המעורב בוויסות הגירוי הזה; הוא מורכב מ"מרכז מדיאלי" ו"צדי ". עיכוב של המרכז המדיאלי גורם להיפראפיה, כלומר לעלייה בתיאבון, בעוד שהגירוי גורם ל- AFAGIA, כלומר חוסר התאמה. לעומת זאת, עיכוב של המרכז הרוחבי גורם לגירוי AFAGIA ו- HYPERPHAGIA.
הוכח ניסיונית כי המצבים הסביבתיים הבאים יכולים לשנות הרגלי תזונה ולהגביר את התיאבון.
- בעיות בעלות אופי פסיכולוגי
- חוסר עניין, שעמום
- חוסר גירויים פנימיים וחיצוניים
- זמינות מוגזמת של מזון
- חוסר תנועה
- תזונה מוגזמת
- צריכה מופרזת של ממתקים (היפוגליקמיה ריאקטיבית גורמת למוח לבקש סוכרים אחרים, ויוצר מעגל קסמים).
אנו מבחינים בשני סוגים של השמנת יתר: האנדרואיד, האופייני במיוחד לגברים, וזו GINOID, הנקראת כך מכיוון שהיא קיימת בעיקר אצל נשים.
השמנת יתר של אנדרואיד היא תחת השפעת הטסטוסטרון, ההורמון הגברי par excellence, ומאופיינת בהצטברות מועדפת של רקמת שומן במותן. סוג זה של השמנת יתר נחשב לסכנה, מכיוון שהוא נוטה את האדם למחלות לב וכלי דם שונות.
השמנה גינואידית היא תחת השפעת אסטרוגן; הפעם, שומן עודף נוטה להתמקם בעיקר על הרגליים והישבן, וגם נוטה לצלוליט.
כדי לקבוע את כמות השומן של האדם והמצב האפשרי של השמנת יתר, ישנן טבלאות ושיטות רבות, כמעט כולן מתאימות לנבדקים רגילים, אך פחות מדויקות לאנשים שמנים או לספורטאים שרירים ודלי שומן (מכיוון שהם אינם לוקחים בהתחשב בתנאים אלה ומתוקננים). לכן, ה- BODY MAX INDEX (BMI) וטבלאות אחרות יכולות לתת אינדיקציות שימושיות, אך לא עם ערכים מוחלטים. בין השיטות ליישום ודיוק קלים יותר בחדר הכושר, ה- PLICOMETER בהחלט נכלל, הן לנוחות השימוש והן מבחינה המעשית של ההערכה אפילו לאורך זמן.
