הם מדברים עליו כמלך ממתקי הטריאסטין: אני מתכוון לפרשניץ, קינוח חגיגי כה חשוב שלא יכולתי שלא להציע לך לרגל חג הפסחא. זה זר בצק עלים, מגולגל וממולא בפירות יבשים , ביסקוויטים, רום, תבלינים ופירות מסוכרים: העוגה מזכירה את צורת כתר הקוצים של ישו ומסיבה זו נהוג להגיש אותה לרגל חג הפסחא.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 386 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 280 גרם בצק עלים
- כ- 50 מ"ל חלב
- 2 חתיכות ציפורן
- 1 מקל קינמון
- 1 כוס רום קטנה
- 30 גרם שוקולד מריר
- 10 גרם צנוברים
- 50 גרם אגוזי לוז
- 50 גרם שקדים
- 20 גרם של אתרוגים
- 50 גרם תאנים מיובשות
- 50 גרם שזיפים מיובשים
- 80 גרם סולטנות
- 100 גרם ביסקוויטים יבשים
חומרים דרושים
- מגש אפייה
- נייר אפייה
- קרש חיתוך
- סַכִּין
- מחבת בישול
- קְעָרָה
הכנה
- משרים את הסולטנות במים לפחות 10 דקות.
- במחבת צולים את השקדים, הצנוברים ואגוזי הלוז במשך 3-4 דקות.
- קוצצים גס (ביד או בבלנדר) את האגוזים הקלויים, השוקולד והעוגיות היבשות.
- חותכים את הפירות המיובשים והמסוכרים (שזיפים, לימונים ותאנים, במקרה זה) בעזרת סכין.
- טוחנים בעזרת מרגמה או טוחנת תבלינים את הציפורן והקינמון לאבקה.
- מערבבים בקערה את כל החומרים, ומוסיפים את הצימוקים הסחוטים והסחוטים ממי ההשרייה ומהרום. מערבבים הכל על ידי הוספת כמה כפות חלב: יהיה עליכם להשיג עקביות די קומפקטית ולחה.
האם ידעת ש
להכנת הפרשניץ ניתן להשתמש בסוגים אחרים של פירות מיובשים ומיובשים, כגון: אגוזי מלך, משמשים מיובשים, דובדבנים מסוכרים וכו '. חלק מהמתכונים דורשים שימוש בחמאה ו / או ביצים (לערבב את המילוי). גרסאות רבות מציעות להוסיף דבש או סוכר לבצק: כדי להכיל סוכרים, אנו מציעים במקום להוסיף את המרכיבים הללו, מכיוון שהם מסופקים על ידי פירות ומיובשים.- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (סטטי).
- מרדדים את בצק העלים ליצירת מלבן ארוך וצר (כ -15 ס"מ).
- מחלקים את המלית על הבצק ומורחים לכל אורך. מרדדים את הבצק לחוט. אטמו את הקצוות כדי למנוע דליפה מהמילוי החוצה.
- עטפו את המאפה ליצירת נחש, ודאגו לתת לו צורה של כתר פתוח (כסמל לכתר הקוצים של ישו).
- מברישים את פני הבצק לפי הצורך בחלב.
- אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות.
- מניחים להתקרר, חותכים את הפרשניץ לפרוסות ומגישים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
קינוח פרסניץ פנטסטי ומזכיר הכלאה בין גובנה לשטרודל! עם זאת, מקור השם לא ברור לי ומסיבה זו אני שואל את כל אנשי טריאסטה (ומי יודע את התשובה) שאלה: מדוע הפרשניץ נושא את השם הזה?ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פרסניץ הוא מאכל הנכנס לקבוצת הקינוחים.
יש לו צריכת אנרגיה גבוהה, המסופק בעיקר על ידי שומנים, ואחריו פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות השומן הן בעיקר בלתי רוויות, הפחמימות מעל הכל פשוטות והפפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
כולסטרול אינו רלוונטי, בעוד שסיבים די שופעים.
פרסניץ הוא מזון שאינו מתאים לכל הדיאטות.
יש להוציא מהתזונה כנגד עודף משקל, היפרגליקמיה ו / או היפרטריגליצרידמיה.
מכיל גלוטן ולקטוז, הוא אפילו לא מתאים למשטרים תזונתיים נגד אי סבילות מזון קשורה.
היא מתאימה במקום זאת לפילוסופיה הצמחונית אך לא לטבעונית.
המנה הממוצעת כארוחת בוקר היא בסביבות 20-30 גרם (75-115 קלוריות).
