כוסמת מקולפת עם ירקות

תעודת זהות של המתכון

103 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

150 גרם כוסמת קליפה
150 גרם תפוחי אדמה
150 גרם גזר
150 גרם קישואים
200 גרם פטריות שמפיניון או צ'ודיני או פיופיני
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפיות חרדל
ש.ס. של מלח
ש.ס. של פלפל

חומרים דרושים

מטחנת ירקות או מנדולינה
מחבת בישול
קְדֵרָה
כף או כפות עץ
מסננת

הכנה

מרתיחים את הכוסמת הקלופה במים מומלחים במשך 15-20 דקות.
בינתיים מקלפים את הירקות: מקלפים את הגזר ותפוחי האדמה, חותכים את קצות הקישואים וחותכים אותם לרצועות ג'וליאן בעזרת מטחנת הירקות המיוחדת או עם המנדולינה. מנקים את הפטריות וחותכים לפרוסות.

האם ידעת ש
אתה יכול גם להשתמש בסוגים אחרים של ירקות כמו בצל, פלפלים, חצילים, אפונה, שעועית ירוקה, נבטי שעועית וכו '.
כדי לתת מגע מעט חריף וכדי לטעום את הרוטב, רצוי לגרר חתיכת ג'ינג'ר טרי לתוך הירקות.

מחממים 2 כפות שמן זית כתית מעולה במחבת ומאדים את הירקות והפטריות המזוייפות על אש גבוהה, מוסיפים קורט מלח ומעט פלפל ואז מכסים את הירקות במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
מסננים את הכוסמת ממי הבישול ונותנים לה לטעום ברוטב הירקות: מעלים את האש לתוצאה טובה יותר.
מתבלים הכל על ידי ערבוב עם שתי כפות רוטב חרדל ומגישים מיד בקערות חד-פעמיות.

ההערה של אליס - PersonalCooker

כוסמת עם ירקות טעימה, גם בגרסה החמה והקרה. למעשה, פסאודוקריאל זה מתאים להכנת מרקים, מרקים וסלטים; יתר על כן, הוא אינו מפתח גלוטן במגע עם נוזלים, כך שניתן לצרוך אותו גם על ידי הסובלים ממחלת הצליאק! אלטרנטיבה תקפה לריזוטו הקלאסי!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

כוסמת כבול עם ירקות היא מנה ראשונה טבעונית (ללא מרכיבים ממוצא מן החי), דלת אנרגיה. קלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, בעוד שחלבונים ושומנים הם שוליים. הכולסטרול חסר והסיבים נראים בשפע.
הכוסמת הקרועה עם ירקות מתאימה לכל דיאטה, כולל אלה לגלוטן ולרגישות ללקטוז. המנה הממוצעת המחושבת על מרכיבים גולמיים או יבשים היא כ- 250-300 גרם (260-310 קק"ל).
הערכים התזונתיים המוצגים בצד מתייחסים ל -100 גרם מזון גולמי.