מקורות טבעיים של ויטמין C (חומצה אסקורבית), פירות ליצ'י שייכים לקבוצת המזונות הבסיסית השביעית. הם גם עשירים במים, יש להם צריכת אנרגיה ניכרת מסוכרים פשוטים (פרוקטוז) ובעלי ריכוז צנוע של סיבים ואשלגן.
ליצ'י הוא עץ טרופי יליד מחוזות גואנגדונג ופוג'יאן בסין, שם מתועד גידולו מאז שנת 1059 לספירה. סין היא יצרנית הליצ'י המובילה, ואחריה הודו, מדינות אחרות בדרום מזרח אסיה, תת היבשת ההודית ודרום אפריקה.
צמח הליצ'י גבוה מאוד, ירוק עד. הוא מייצר פירות בשרניים קטנים, המכוסים כלפי חוץ בקפסולה סיבית, נוקשה, ורודה-אדמדמה. העיסה, לבנה, שקופה, מתוקה אך חומצית, מכילה זרע אחד מוארך וחלק וחום.
ליצ'י משמשים במתכונים מתוקים רבים. מאחר שהטעם והניחוח של פירות אלה אובדים במידה רבה בתהליך השימורים, עדיף לאכול את הפרי טרי.
פירות הליצ'י מכילים פיטוכימיקלים רבים, מועילים ורעילים. בין אלה המועילים אנו מזכירים נוגדי חמצון פוליפנוליים. עם זאת, בין הרעילים, במיוחד בזרעים, יש מעטילנטיותקלאפרופילגליצין, מרכיב פעיל בעל יכולת היפוגליקמיה, האחראי ככל הנראה לתופעות לוואי חמורות כגון אנצפלופתיה לא דלקתית שנמצאת בילדים הודים ווייטנאמים.
אשר, בהקשר של פירות מתוקים, יכול להיחשב בעל ישות בינונית-גבוהה. האנרגיה מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה אחוזים לא רלוונטיים של חלבונים ושומנים. הפחמימות הן, כפי שאמרנו, מהסוג המסיס ומורכבות ביתר דיוק על ידי פרוקטוז. לפפטידים המעטים יש ערך ביולוגי נמוך והרכב השומן חומצות היא לטובת אלה בלתי רוויים.
הליצ'ים נטולי כולסטרול, גלוטן, לקטוז והיסטמין. במקום זאת, יש להם תוכן טוב של מים, סיבים ונוגדי חמצון. תכולת הפורין צריכה להיות נמוכה מאוד.
מחקר צרפתי (צריכת פוליפנול יומית בצרפת מפירות וירקות) הראה כי ליצ'י מכילים יותר פוליפנולים מאשר פירות רבים אחרים כגון תפוחים וענבים. אלה מורכבים מ -87% מהמונומרים והדימרים של פלאבן-3-אול (שהופחתים עם אחסון), בעוד שציאנידין-3-גלוקוזיד מהווה 92% מסך האנתוציאנינים. ליצ'י מכילים גם אוליגונול, פוליפנול שרשרת קצרה למדה כמה תכונות ביולוגיות היפותטיות.
מבחינת המינרלים, נראה כי בליצ'י אין ריכוזים ראויים לציון; החריג היחיד, אם כי לא מפתיע, מורכב מאשלגן.
במקום זאת, הם מכילים כמויות משמעותיות של ויטמינים מסיסים במים, במיוחד ויטמין C. העיסה הטרייה מכילה 72 מ"ג חומצה אסקורבית לכל 100 גרם מנה אכילה, כמות המייצגת 86% מהדרישה היומית. בממוצע צריכת תשע ליצ'י יכול לענות על דרישת הוויטמין C היומית של מבוגר.
ליצ'י, רוי
ערכים תזונתיים ל 100 גרם
סה"כ פחמימות
16.53 גרם
עֲמִילָן
14.0 מיקרוגרם
0.0µg
-µg
0.07 מ"ג
0.4 מיקרוגרם
מגנזיום
אין להם התוויות נגד לטיפול ביתר לחץ דם עורקי, היפרכולסטרולמיה והיפרוריצמיה. אותו דבר לגבי אי סבילות למזון ללקטוז, גלוטן והיסטמין.
שפע המים ותכולת האשלגן הופכים את הליצ'י למאכלים שימושיים בתזונת הספורטאי. תכולת הסיבים, למרות שאינה מדהימה, תורמת להשגת הכמות הדרושה לשמירה על בריאות המעיים.
העושר בוויטמין C ופוליפנולים יכול להיות שימושי מאוד לתמיכה בפעולה ההגנתית נגד רדיקלים חופשיים. יתר על כן, חומצה אסקורבית היא גורם הכרחי לסינתזת הקולגן, חלבון נפוץ מאוד בגוף האדם, ועוזר לתמוך במערכת החיסון. .
מאת Ac Mong - מהמילה הווייטנאמית "סיוט"). "סקר הודי שנערך בשנת 2013 על ידי המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן" (CDC) הראה כי מקרים אלה, המאופיינים בסימפטומים זהים כמעט למחלת הקאות ג'מייקנית, נקשרו לצריכת ליצ'י. L "Ac Mong encephalitis, שכיח יותר ילדים בתת -תזונה שאכלו ליצ'י על בטן ריקה, קטלנית ב -44% מהמקרים, נגרמו אפוא מ"היפוגליקמיה (גליקמיה מתחת ל -70 מ"ג / ד"ל) הנגרמת על ידי "היפוגליצין A (בשפע בפירות לא בשלים). הערכות אחרות מצאו כי הליצ'ים מכילים "חומצות אמינו יוצאות דופן" שיכולות להשפיע על גלוקונאוגנזה ועל חמצון β של חומצות שומן, דבר התורם להופעת המחלה החריפה.חלק מהפירות שנלקחו לניתוח
תוכן MCPG
זרעי ליצ'י
1.80 גרם / גרם משקל יבש
עיסת ליצ'י בוגרת
0.57 גרם / גרם משקל טרי
עיסת ליצ'י בשלה
0.18 גרם / גרם משקל טרי
דו"ח ה- CDC ממליץ להורים לוודא שילדים מגבילים את צריכת הליצ'י הכוללת ולוקחים אותם רק לאחר הארוחות כדי להעלות את רמות הגלוקוז בדם.
מחקרים קודמים הגיעו למסקנה שגויה כי טיפול בליצ'ים המזוהמים ברוק, שתן או גואנו עטלף או וקטורים אחרים (כגון חרקים), עלול להגביר את הזיהום על ידי וירוס צ'אנדיפורה (CHPV - בן למשפחת ה- Rhabdoviridae, הקשור להתפרצות מחלה אנצפלית). באיש).
מחקר שנערך בשנת 2017 מצא כי חומרי הדברה המשמשים במטעים עלולים להיות אחראים למותם של ילדים בבנגלדש.
של ליצ'י ".
