E297 - חומצה פומרית

חומצה עשן E297

חומצה פומרית היא חומצה המתרחשת באופן טבעי המופיעה באופן טבעי בפירות וירקות רבים, והיא התבודדה לראשונה משורשי צמח עשבוני הבר. Fumaria officinalis (Fumariaceae), ומכאן השם חומצה fumaric.
המוצר המסחרי, המשמש את תעשיית המזון, מתקבל באמצעות תסיסה של סוכרים (באמצעות תסיסה) המתבצעת על ידי פטריות, או באמצעות סינתזה כימית (דרך סינתטית). באופן הסינתטי, חומצה פומרית מיוצרת בעיקר על ידי איזומריזציה של " חומצה מאנית, תוך שימוש באוריאה כזרז.
חומצה פומרית היא חומר משמר המשמש כווסת חומציות ומייצב של מזונות רבים. בנוסף להיותו חומר משמר, הוא משמש גם ברפואה לטיפול בפסוריאזיס, אחת הצורות הכרוניות הנפוצות ביותר של מחלות עור. חומצה פומרית היא גם משמש ברפואה לטיפול בפסוריאזיס, אחת הצורות הכרוניות הנפוצות ביותר של מחלת עור. ניתנת בדרך כלל במינונים של 60-105 מ"ג ליום, שניתן גם להגדיל.
תופעות לוואי, כאשר הן משמשות כתרופה, עשויות לכלול הפרעות במערכת העיכול והכליות, או אדמומיות העור. בכל המקרים האחרים, לכן אם הוא נצרך בכמויות רגילות, לא נראה שהוא גורם לתופעות לוואי מזיקות.
מינון ADI: /

E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297