כמה ויטמינים לקחת? - מנות מומלצות של ויטמינים

הם מולקולות חיוניות בכמויות קטנות, הן לחיי בעלי החיים והן לצמחים; הם אינם מספקים אנרגיה אך מבצעים פונקציות בעלות חשיבות עיקרית:

שוטרסטוק

• התפתחות האורגניזם הגדל
• פונקציה ביולוגית
• מבשרים או מרכיבים קואנצימטיים

ניתן לסווג ויטמינים על פי המאפיינים הכימיים-פיזיים שלהם; ההבחנה המסורתית ביותר היא זו של מסיסות (ויטמינים מסיסים במים וויטמינים מסיסים בשומן), אך לא חסרות הבדלים ביחס לעמידות מולקולרית לחום (ויטמינים תרומילביים וויטמינים תרמו-יציבים), בתגובתיות לאור (ויטמינים רגישים וויטמינים פוטורסיסטים. ) וכו.

בהיותם מיקרו -חומרים בעלי ערך תזונתי רב, צריכה של ויטמינים צריכה להיות קבועה על מנת להימנע מכל צורה של מחסור בוויטמין; עם זאת, צריכתם עם מזון (ולעתים גם הביקוש המטבולי שלהם - ראה חומצה אסקורבית [הגנה מפני זיהומים] בחורף), משתנה בהתאם לעונתיות. כדאי גם לזכור כי התעלמות מהקצבים המומלצים לנטילת ויטמינים, מגדילה את הסיכוי להיתקל בגירעון או (במקרה של תוספי מזון או מתן תרופתי) עודף תזונתי.

; מצד שני, העודף של ויטמינים יכול גם להוביל לתגובות רעילות מובהקות hypervitaminosis.

כצפוי, ויטמינים הם קבוצה של חומרי הזנה MICRO המתגאה ב"מגוון רחב של פונקציות; מכאן שהכוח הטרוגניות שלהם, הדרישות המטבוליות שלהם גם שונות באופן משמעותי בין המולקולות. במילים אחרות, המנות המומלצות. כמה ויטמינים הם כולם שונים זה מזה.

וכו '

כדי לענות על צרכי האוכלוסייה הכללית, מכוני המחקר השונים ערכו מחקרים רבים, ניסיוניים וסטטיסטיים כאחד; אין ספק שהמקורות הביבליוגרפיים הסמכותיים ביותר הם ה- RDAs האמריקאים (קצבה ​​יומית מומלצת) ו- LARNs האיטלקי (רמות צריכת תזונה מומלצות לאוכלוסייה האיטלקית, הלחין ושונה על ידי S.I.N.U: האיגוד האיטלקי לתזונה אנושית); מסיבה זו, לשאלה "כמה ויטמינים לקחת?", נגיב בערכים שחשף הגוף הלאומי שלנו: LARN של S.I.N.U.

התוכנית המוצגת להלן כמעט דומה לזו של LARNs; עם זאת, כמה ערכים (כגון אלה של ויטמין E וויטמין K) הם תוצאה של מוצרים אריתמטיים בין מקדמי יחידה ופרמטרים אחרים של התייחסות (כגון "צריכת הכולל של ויטמין F [חומצות שומן חיוניות - AGE] או המשקל גוף "פיזיולוגי") המוצע על ידי הטקסט עצמו.

ויטמינים תינוקות יְלָדִים זכרים נקבות בְּהֵרָיוֹן חומרים מזינים גיל (שנים) 0,5-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-17 18-29 30-59 60+ 11-14 15-17 18-29 30-49 50+ A (µg) 350 400 400 500 600 700 700 700 700 600 600 600 600 600 700 950 D (µg) 10-25 10 0-10 0-10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 10 10 E (מ"ג) 1,8 1,88 2,0 2,0 2,4 10,52 10,52 10,52 10,52 2,0 2,4 2,2 2,2 2,6 2,4 2,6 K (µg) 7-10 9-16 16-22 23-33 35-53 55-66 65 65 65 35-51 52-55 56 56 56 >56 >56 F (ω3 + ω6) (g) 4,5 4,7 5 5 6 7,5 7,5 7,5 7,5 5 6 5,5 5,5 6,5 6 6,5 C (מ"ג) 35 40 45 45 50 60 60 60 60 50 60 60 60 60 70 90 B1 (מ"ג) 0,4 0,6 0,7 0,9 1,1 1,2 1,2 1,2 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 1 1,1 B2 (מ"ג) 0,4 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,6 1,6 1,6 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,6 1,7 B3 / PP (מ"ג) 5 9 11 13 15 18 18 18 18 14 14 14 14 14 14 16 B5 (מ"ג) 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 B6 (מ"ג) 0,4 0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,3 1,4 B8 או H (מ"ג) 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 לִפנֵי הַסְפִירָה פולי (µg) 50 100 130 150 180 200 200 200 200 180 200 200 200 200 400 350 B12 (µg) 0,5 0,7 1 1,4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2,6 2,6 הוא בא לידי ביטוי כשקולות ניאצין (N.E.) מכיוון שהוא כולל גם ויטמין B3 אנדוגני המסונתז מטריפטופן (1 מ"ג כל 60 מ"ג טריפטופן); כדי לקבל חישוב מדויק יותר של הצריכה המומלצת של ויטמין PP, יש לבצע את הפעולה האריתמטית הבאה:

• מ"ג PP עם הדיאטה = 6.6 כל 1000 קק"ל שמוצגים עם הדיאטה = 6.6 * (קק"ל עם הדיאטה / 1000).

ניתן ליישם את אותם התוויות על ויטמינים B1 ו- B2, באמצעות המוצרים:

• מ"ג B1 עם הדיאטה = 0.4 כל 1000 קק"ל שמוצגים עם הדיאטה = 0.4 * (קק"ל עם הדיאטה / 1000)
• מ"ג B2 עם הדיאטה = 0,6 כל 1000 קק"ל שמוצגים עם הדיאטה = 0,6 * (קק"ל עם הדיאטה / 1000)

כמות ויטמין B6 מחושבת על בסיס 15 מ"ג / גרם (גרם) חלבון (כ -15% מצריכת האנרגיה היא חלבון אצל ילדים ומבוגרים כאחד).
ויטמין A נמצא במיקרוגרם של שווי רטינול, אך זכור זאת 1 מיקרוגרם של רטינול = 6 מיקרוגרם של בטא קרוטן = 12 מיקרוגרם של קרוטנואידים פעילים אחרים (הערה. היזהרו מתוסף ויטמין A בהריון!).
כדי לכסות את הצרכים של ויטמין D לפעמים יש צורך להשתמש במזונות מועשרים או להשלים עם תוספת משלימה.