תְזוּנָה

בַּרזֶל. ההבדל בין ברזל EME לבין ברזל שאינו EME. היכן נמצא ברזל? ספיגת ברזל והפרשתו. חסר ברזל ורעילות

מהו מגנזיום? תפקיד ביולוגי. מטבוליזם, ספיגה והפרשה. מזון וצרכים, מחסור ורעילות. תוספי תזונה

ויטמין A: רטינול וקרוטנואידים (ו- β קרוטן). כימיה, קליטה ומטבוליזם. פונקציות. מזון. מחסור, רעילות ומינון מומלץ

אינדקס גליקמי ועומס גליקמי של מזונות. מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה שהם אויבי בריאות. מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך

אילו גורמים משפיעים על האינדקס הגליקמי של מזון? כיצד מחושב העומס הגליקמי? מדוע כדאי להכיר אותו?

ויטמין B5 או חומצה פנטותנית: האם זה מועיל לגוף? האם הדיאטה מספיקה או שצריך תוספי מזון? מזון עשיר וחוסר בחומצה פנטותנית

טריגליצרידים: מה הם? תפקידי טריגליצרידים באורגניזם האנושי. מתי הם גבוהים מדי? מהם הסיכונים? איך מורידים טריגליצרידים בדם?

טוקופרול או ויטמין E. מבנה כימי, ספיגה וחילוף חומרים, פונקציות, מחסור, תוספי מזון, רעילות, מזון וויטמין E מנה מומלצת

סיבים מסיסים: מה הם? מאפיינים ויתרונות הנובעים מצריכתו. באילו מזונות הוא קיים? תוספי סיבים מסיסים

האינדקס הגליקמי של מזונות חשוב לירידה במשקל ולטיפול בסוכרת. מהם מזונות באינדקס גליקמי נמוך? עיוותים ואמת

סידן (מינרלי). פונקציות ותפקיד ביולוגי של סידן. מהם המקורות התזונתיים? שילוב מזון. מנות מומלצות, עודף וחוסר סידן.

כלור: פונקציות בגוף. דרישת כלור. באילו מאכלים הוא נמצא? עודף וחוסר: אילו השלכות אפשריות?

בטא קרוטן הוא המבשר הידוע של ויטמין A: זהו פיגמנט ירקות השייך לקטגוריית הקרוטנואידים. תכונות נוגדות חמצון של בטא קרוטן ושימוש בטיפול

מהו אשלגן? תפקיד ביולוגי. מטבוליזם, חוסר ועודף. מזונות המכילים אשלגן. אשלגן וספורט והרכב גוף

חומצות שומן בינוניות בשרשרת: האם הן פועלות? למה הם משמשים? מאפיינים ויעילות, מינונים ושיטת שימוש, תופעות לוואי והתוויות נגד

מהו סלניום? פונקציות ומאפיינים. רמות תזונה מומלצות ומזונות עשירים בסלניום. מחסור בסלניום ורעילות מינרלית

חומצות שומן חיוניות: מה הן ואילו תפקידים הן מבצעות? איפה? דרישות התזונה ורמות הצריכה

נתרן: מה זה? איפה זה? מה תפקידיו? דרישת נתרן, עודף וחוסר. ספיגת נתרן ומטבוליזם

פונקציות ותפקיד ביולוגי של אבץ: האם זה חשוב לתפקוד האורגניזם? אנזימים, איתותים, חומצות גרעין וחלבונים

אבץ: היבטים תזונתיים וצרכי ​​אוכלוסייה. אבץ בתזונה: אילו מזונות מכילים אותו? מחסור, רעילות והרעלה