שמנים ושומנים

מידע כללי על הוויניגרט. מאפיינים תזונתיים. מתכון ווריאציות הוויניגרט. אטימולוגיה של המונח ויניגרט

מאפיינים ותכונות תזונתיים של שמן סויה. מזרעים ועד שמן סויה: תהליך הייצור. שימוש במטבח

מאפיינים ותכונות של שמן אורז. מדגנים ועד שמן אורז: תהליך הייצור. שימושים ויתרונות בתחומי המזון והקוסמטיקה

שמן נבט חיטה: מה זה? מאפיינים תזונתיים. זה בריא? איזה סוג של חומצות שומן הוא מכיל?

קייל: בוטניקה ותיאור הצמח. שמן לפתית בהיסטוריה. שימושים של פתית ושמן. שימוש במזון והיבטים תזונתיים

שמן פרג: פרגים לשמן, מה הם? היסטוריה של שמן פרג ותזונה אנושית. מאפיינים תזונתיים

שמן אגוזי לוז. מהם אגוזי לוז? תיאור. הרכב והשוואה עם שמן הזית הכתית. שימוש גסטרונומי

שמן תירס: מאפיינים ותכונות תזונתיות. מיצוי שמן תירס. השמן שטוב ללב?

מהו שמן קוקוס? כיצד הוא מיוצר? מאפיינים, תכונות תזונתיות ושימושים אפשריים. היתרונות של שמן קוקוס בקוסמטיקה

שמנים עשירים באומגה 3. מה הם, למה הם נועדים והיכן נמצאים אומגה 3. מהם השמנים העשירים באומגה 3? האם הם ממוצא מן החי או מן הצומח? כמה הם מכילים?

ייצור שומן, היבטים חיוביים ושליליים, מאפיינים תזונתיים של שומן

כיצד מתקבל שמן בוטנים? ייצור ושימושים תעשייתיים של שמן בוטנים. שמן בוטנים בבישול. מאפיינים ותכונות תזונתיים

תכונות תזונתיות וערך מסחרי של שמן לפתית. בעיית החומצה האירוטית: משמן פתית ועד שמן קנולה. השפעות על הבריאות

רוטב אבנית: מידע כללי על התכשיר הצרפתי הטיפוסי. אטימולוגים של המונח: מדוע הוא נקרא "טרטרה"? תיאור, הערות על המתכון והתכונות התזונתיות של המזון

הרוטב הוורוד או רוטב הקוקטיילים הוא אחד התבלינים הפשוטים ביותר להכנה ... או לא? וריאציות אפשריות, השלכות ומאפיינים תזונתיים

הכנת החמאה: ממה היא מורכבת? תהליך מסורתי וטכניקות חלופיות להכנת חמאה

שמן חריע: מה זה ואיך משיגים אותו? מאפיינים, מאפיינים ושימושים אפשריים

גריבס: מוצר טעים במיוחד אך לא תמיד מצוין בתזונה. כיצד הם מיוצרים? ערכים ומאפיינים תזונתיים של גריזים